Sie stammt aus Südasien und wird in den Tropen vielfach kultiviert. Auch die Kombination mit Olivenöl, Kokosöl oder anderen Fetten verbessert die Bioverfügbarkeit des Kurkumins. Am besten wird das Gewürz vor der Verwendung mit ein wenig Öl vermischt und erst dann geschluckt oder dem Gericht hinzugegeben.
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